针入度试验器是一种测定物质硬度和粘稠度的仪器，主要用于沥青针入度的测试和润滑脂（或石油脂）锥入度的测试，同时也可应用于固体细粒、粉剂、胶体、冻体等材料，以及乳酪、糖胶、牛油、麦其淋、奶油、发酵体等食品原料的检验。

　　针入度试验器的工作原理是：用一个标准化的针头在一定的压力下插入材料表面，然后通过测量针头插入材料的深度来确定材料的硬度，这个深度称为“针入度”。理论上，越硬的材料所可以承受的压力就越高，如果试验时针头插入深度比标准值更浅，那么这个材料的硬度就会比标准值大。

　　针入度试验器的使用方法主要包括以下几个步骤：

　　1、准备工作：确保设备所在位置通风良好，以避免产生有害气体。取出达到恒温的盛样皿，并将其移入水温控制在试验温度的平底玻璃皿中，确保试样表面以上的水层深度不小于10mm。

　　2、放置试样：将盛有试样的平底玻璃皿置于针入度仪的平台上。

　　3、调整仪器：旋开升降架背后的紧定螺钉，上下移动升降架至合适位置，然后旋紧。使用两侧的微调手轮，慢慢放下针连杆，利用反光镜观察，确保针尖刚好与试样表面接触，然后松开手，使升降架自锁。

　　4、清零：按下显示面板上的置零按钮，确保显示清零。

　　5、测试：开始测试前，应确保针和针连杆在无明显摩擦的情况下垂直运动，针的贯入精度应准确至0.1mm。

　　6、读取结果：测试完成后，记录针入度值，这个值表示了材料的硬度或稠度。

　　7、清理和维护：测试结束后，应清理仪器并妥善保管，以备下次使用。

　　通过以上步骤，可以正确地使用针入度试验器进行材料硬度或稠度的测试。需要注意的是，操作时应遵循相关的安全规程和操作指南，以确保测试的准确性和操作的安全性。